•  
  • Øvrig
  • Diabetikerevin
  • Vinsmak
  • Ettersøtning
  • Sterkvin
  • Sukkertilsetning
  • Privacy
  • Sitemap

Sukkertilsetning

Regn ut hvor mye sukker som behøves
for å gi en viss alkoholstyrke

Basisfakta: Oppgjærede Oechslegrader delt med 8 = volum % alkohol
2,7 gram sukker gir 1° Oechsle i 1 liter væske
17 gram gir 1 % alkohol i 1 liter vin
Vin på saft eller druesaft: Bestem hvor mye alkohol din vin skal ha, lettvin 9-12% og sterkvin 17%. Regn alkoholprosent x liter x 17 gram sukker. Trekk ifra det sukker som finnes i saften. Tilsett det som mangler.
Finn ut sukkerinnholdet i saften, Brix = % sukker, tykk druesaft inneholder normalt 65 Brix (650 gram sukker/kg). Eller spe ut litt saft i samme proporsjoner i et måleglass og mål den. Oechslegrader x 2 x gram sukker i saft.Gjør slik: Du skal lage 20 liter vann med 11 % alkohol. 20 x 11 % x 17 gram sukker er 3.740 gram. Du bruker 5 kg druesaft a 650 gram sukker = 3.250 gram. Det mangler da å tilsette 490 gram før gjæringen.

Eller slik: Du har 5 liter egen saft og skal lage 20 liter vin med 10 % alkohol. Du vil ha 0° Oechsle. Spe ut saft i samme proporsjon som hele satsen skal spes ut,
1 + 3 (50 ml + 150 ml = 2 dl =, dette viser ved måling +70 Oechsle. Du behøver 80 Oechsle for 10 % alkohol til 0, det mangler 10 Oechsle.
10 Oechsle x 2,7 gram sukker x 20 liter = løs opp 540 gram sukker direkte i mosten.

Benytter du tørket frukt så inneholder den skjelden mye sukker. Det finnes tabeller i boker ”Hjemmefremstilling av vin”. Regn ellers frukten som sukkerfri. Husk at tilsatt sukker må være oppløst (i vann eller most) til flytende form for å kunne gjære.

Forrige
Neste

  • Oechslevekten
  • Innholdsfortegnelsen
  • Informasjon
  • Bruksområder
  • Funksjon
  • Basisfakta
  • Beregning
  • Gjæringen starter
  • Gjæringer er klar
  • Restsødme
  • Alkoholstyrke
  • Omtapping
  • Vinen gjærer
  • Kontrollere
  • Sukkertilsetning
  • Sterkvin
  • Ettersøtning
  • Vinsmak
  • Diabetikerevin
  • Øvrig
  • Privacy
  • Sitemap
  • Øvrig
  • Diabetikerevin
  • Vinsmak
  • Ettersøtning
  • Sterkvin
  • Sukkertilsetning
  • Privacy
  • Sitemap

Powered by oechslevekten.com