Restsødme

Vinens bestanddeler

Basisfakta:	1 kg sukker fyller oppløst 0,63 liter 1 liter oppløst sukker veier 1,59 kg 1 kg ekstrakt fyller oppløst 0,63 liter 1 liter oppløst ekstrakt veier 1,59 kg 1 liter alkohol veier 0,8 kg (800 gram) 1 liter vann veier 1 kg (1000 gram)
Vin består av	Restsukker 2-5% (20-50 gram/liter) ekstrakt (det som ikke gjærer; farge, smak, duftemner) Alkohol Vann
Eksempel: hvitvin med 10 % alkohol:	Restsødme 17 ml 27 gram sukker (17 x 1,59) Ekstrakt 3 % 19 ml 30 gram ekstrakt (19 x 1,59) Alkohol 100 ml 80 gram (100 x 0,8)   864 ml 864 ml Dette gir 1001 gram, dvs. 1 gram over 1 kg = + 1 Oechslegrad
	27 gram 30 gram 80 gram864 gram 1001 gram 1 gram over 1 kg = + 1° Oechsle

Forrige

Neste